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ローストビーフに合うお酒は?おすすめ5選!


ちょっとしたパーティー
クリスマスシーズンに
欠かせないメニューと言えば?

そう、ローストビーフ

ローストビーフのあの美しい
お肉の色を見ると
テンションが上がってしまうのは
私だけではないはず。

そしてせっかくの
ローストビーフですから、
美味しいお酒一緒
いただきたいものですよね。

今回は、
ローストビーフ合う
おすすめお酒
ご紹介したいと思います!

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・赤ワイン

ローストビーフと言えば、
定番はやはり赤ワイン

お肉のって、
美味しいんですけどある年代を境に
辛くなってきますよね(笑)。

脂は辛いけど、大好き
という方にも朗報

ワイン特有のあの渋味
脂のしつこさ和らげてくれる
作用があるんだとか。

個人的には、
重め渋い赤ワインが好み!

メルローなどの品種の、
ちょっとスパイシーな風味が
ローストビーフとよく合うんです。

 

・ビール

ビールは普段使いのお酒
というイメージがありませんか?

私も以前は
せっかくのローストビーフを
ビールと合わせるなんて…!

という偏見(?)を
持っていたのですが、
ビールとローストビーフ、
すごくよく合いますよ!

やはり炭酸爽快感
お肉のしつこさ洗い流してくれる
感じがしますよね。

ビール特有の苦味も、
お肉の味をちっとも
邪魔しないどころか、
かえって旨み
引き立ててくれるんです。

炭酸が強め
スッキリしたビールも良いですが、
黒ビールまったりとした
大人の味わいも捨てがたいです!

 

・白ワイン

白ワインは魚介類
イメージが強いですが、
私はお肉にも合うと思います!

あくまで個人的な見解ですが
甘口だとお肉の味に負けてしまう
気がするので、
シャブリなどのキレのある
辛口の白ワインがおすすめ。

あるいは甲州ワインなどの
フレッシュな果実の味わいも
ローストビーフにぴったりですよ。

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・スパークリング日本酒

え?ローストビーフに日本酒
疑いの眼差し
この文章を読んでいるみなさん。

だまされたと思って
1度試してみてください!

かの有名な獺祭(だっさい)をはじめ、
スパークリング日本酒は
日本酒が苦手な方にも飲みやすい
フレッシュスッキリした味わいです。

クセがなくお料理の
邪魔をしませんので、
パンチの効いたお肉旨み
引き立たせてくれること間違いなし!

よく冷やしてワイングラス
シャンパングラス
いただくのがポイントです。

ただし、洋風レストランには
置いていないことが多いですから、
自宅ホームパーティなどで
楽しむのが良いですね。

 

5.ウイスキー

食後簡単なおつまみと合わせる
印象が強いウイスキーですが、
実はローストビーフとも
相性が良いんです。

赤身のお肉と
重ためバーボンを、
ロックでいただくのが
ツウの組み合わせ!

ウイスキーを飲み慣れていない方は、
白州などの国産の銘柄を
ハイボールにして飲むのが
おすすめですよ。

ただし、サシが入った
多い部位の
ローストビーフは
ウイスキーとはあんまり
合わないかもしれません。

個人的な意見ですが、
脂の甘みとウイスキーの
独特の味わい
どうもマッチしないような…。

でも通常ローストビーフには、
モモ肉などの脂身少ない部位を
使いますから、
あまり心配しなくても大丈夫

ぜひ1度試してみてくださいね!

 

好みのお酒と合わせよう

いかがでしたか?

ローストビーフと合わせるなら、
重め苦味スパイス感があるお酒か、
微発泡でお肉のをスッキリ
流せるようなお酒が良いですね。

辛口好きの私は、
甘いお酒だとお肉の脂や味と混じって
どちらの旨みなくなってしまうような
気がしますが、
私の友人はどんなお料理にも
甘いカクテル梅酒が合うと言います。

結局のところ、
せっかく美味しいものを
いただくのですから、
その人の好きなお酒チョイスするのが
ベストなのかもしれませんね!

お土産に持って行くなら、
一般的にローストビーフと
合うと言われるお酒を1つと、
プレゼントする相手が
いつも飲んでいるお酒を1つ
持って行くのがおすすめですよ!

 - お酒, グルメ・レシピ