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バーベキューの王様食材“肉”オススメはこれ!

夏といえば、海水浴、花火など
いろいろ楽しみがありますが、
バーベキューも外せません!

野外でワイワイ囲むバーベキューは、
何を食べてもおいしいですが、
やっぱり“”がないとはじまりませんよね!
肉
野外で、炭と網で焼いて食べる“肉”
なぜあんなにおいしいのだろうと思います。

今回はバーベキューの王様食材
“肉”を紹介していきます。

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バーベキューでおいしく焼けるのは?

バーベキューでおいしく焼ける肉は、
牛肉豚肉鶏肉羊肉ソーセージウインナーです。

それぞれの肉を部位に分けて紹介します。

・牛肉
さまざまな部位がある牛肉のオススメはこちら
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かたロース
脂身の少ない、ロースの中でも霜降りが入りやすい部分です。

サーロイン
牛肉の最高部位の一つ。
ステーキ肉としても人気が高いですが、
バーベキューで焼いても格別です!

モモ
牛肉の中で、脂が少ない赤身肉。
あっさりしているので女性にも人気です。

バラ
ともばら、かたばら共に濃厚な味わいで、
おなじみのカルビ肉として大人気!

タン
塩焼きしてレモン汁が絶品の、牛の舌の肉です。

ハラミ
柔らかくて脂肪分も多く濃い味。赤身肉に近い肉質と風味です。

・豚肉
脂身のおいしい豚肉のオススメはこちら
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かたロース
ロースよりコクのある味わい。
ほどよく脂ののった肩ロースは焼く前にスジ切りをしましょう。

かた
肩の肉はよく動く部位なので、筋肉質で脂ものっています。

ロース
キメが細かく、肉質も柔らかいおいしい部位です。

バラ
濃厚な脂身が特徴の部位

スペアリブ
骨付きのバラ肉です。バーベキューの定番肉♪

・鶏肉
サッパリヘルシーな鶏肉のオススメはこちら
スクリーンショット 2016-04-01 11.56.45むね肉
柔らかくて脂身の少ないたんぱくな味わい。

手羽
ゼラチン質で脂身が多く、コクのある味わい


さっと茹でてアクを除いてから焼きましょう。
パリパリに焼くのがオススメ♪

なんこつ
胸骨の先端。コリコリした食感の柔らかい部位です。

すなぎも
胃袋の筋肉の部分。脂肪が少なく、コリコリ食感です。

・羊肉
カルニチンによるダイエット効果がある羊肉。
クセが強い食材なので、香りの強いスパイスを使いのがオススメです。

肩ロース
牛のモモステーキのような赤身の肉ですが、牛より柔らかい肉質です。

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バーベキューの王様食材“肉”

いかがでしたか?

“肉”といっても、いろいろな種類部位がありますね。

バーベキューの主役の“肉”
それぞれの特徴をいかしておいしく食べてくださいね♪

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