鯖缶といわし缶の栄養価の違いとは？缶詰の人気の秘密についても調査！
ここ最近人気な食べ物といえば
「缶詰」ですよね☆
テレビや雑誌では
特集を組まれるほど大人気で、
まさに缶詰ブームといった感じです♪
魚料理が苦手な人でも
手軽に魚を食べることができるため
メリットだらけの缶詰★
その中でも特に
「鯖缶」と「いわし缶」は
栄養価も高く食べやすいため
人気だといいます！
果たして、
この2つを比べたとき
栄養価などに
違いはあるのでしょうか？
そこで今回は、
「鯖缶といわし缶の
栄養価の違いとは？」
について調べてみました！
Sponsored Link
鯖缶といわし缶の栄養価の違いとは？
ではさっそく
鯖缶といわし缶の栄養価の違いを
1つずつ見ていきましょう☆
鯖缶といわし缶の栄養価の違い その1：EPAの量
まず注目すべきは、
「EPA」という
「エイコサペンタエン酸」
という栄養素。
このEPAは、
人の体の中では
ほとんど作られることはない
栄養素のため、
鯖缶やいわし缶で摂取するのが
ベストなんです♪
「EPA」の量を
鯖缶といわし缶で
比べてみましょう！
100gあたり
鯖缶は945mg、
いわし缶は1427mg
入っています★
比べてみると
いわし缶のほうが
多く含まれていますね！
「EPA」は
血液をサラサラにする効果が
あります。
血液がサラサラになると、
血栓ができにくくなり
心筋梗塞や脳梗塞、
動脈硬化などを
予防してくれますよ☆
ちなみに生いわしには
EPAは100gあたり
780mg含まれており、
いわし缶に比べて
だいぶ少なくなってしまいます。
そのため、
効率よく摂取するには
いわし缶を食べるのが
GOODだということが
分かりますね！
鯖缶といわし缶の栄養価の違い その2：DHAの量
よく聞く「DHA」は
「ドコサヘキサエン酸」
と呼ばれている栄養素。
DHAは摂取すると
頭が良くなる！
なんて話も
聞いたことがありますよね★
DHAは
脳や網膜といった神経系に
たくさん含まれていますが、
EPAと同じく人の体の中では
ほとんど作られることはない
栄養素なんです！
では、
「DHA」の量を
鯖缶といわし缶で
比べてみましょう！
100gあたり
鯖缶は1564mg、
いわし缶は1793mg
入っています★
比べてみると
わずかではありますが、
いわし缶ほうが
多く含まれていますね！
鯖缶といわし缶の栄養価の違い その3：鉄分の量
鯖缶といわし缶には
「鉄分」も
含まれています♪
「鉄分」の量も
鯖缶といわし缶で
比べてみましょう！
100gあたり
鯖缶は1.6mg、
いわし缶は2.6mg
入っています★
比べてみると、
鉄分の含有量は
いわし缶のほうが多い
ということが分かりますね！
鉄分には、
鉄欠乏性貧血を
防ぐのはもちろん
肌のくすみを改善する効果も
あるんです☆
女性にとっては
ぜひとも摂取したい
栄養素ですよね！！
さらに
鉄分の吸収率をあげるためには
ビタミンCと
一緒に摂ると◎！
効果が倍増しちゃいますよ♪
ビタミンCが
豊富に含まれている
キャベツやブロッコリーなどの野菜と
パスタにして一緒に食べるのが
GOOD★
食後にビタミンCが豊富な
みかんやいちごのような
果物を食べるのもおすすめですよ。
Sponsored Link
鯖缶といわし缶の栄養価の違い その4：カルシウムの量
魚といえば、
「カルシウム」が
たくさん含まれている
イメージですよね☆
鯖缶やいわし缶など缶詰は、
普通に食べるよりも
骨まで柔らかく加工してあるので、
よりカルシウムを多く
摂取することができます！
身だけ食べたときと比べると
骨ごとすべて食べたときの
カルシウムは、
約5倍近く変わるんだとか…！！
骨にも多くのカルシウムが
含まれているんですね。
「カルシウム」の量を
鯖缶といわし缶で
比べてみると、
100gあたり
鯖缶は152mg、
いわし缶は219mg
入っています★
カルシウムの含有量も
いわし缶のほうが
多いということが
分かりますね！
ちなみに、
牛乳は200mlのコップ1杯で
227㎎のカルシウムが
含まれているといいます。
カルシウムの王様とも言われる
牛乳と、
ほぼ同等の量が
いわし缶に含まれているなんて
すごいですよね！
鯖缶といわし缶の栄養価の違い その5：ビタミンDの量
さらに、
免疫力を高めてくれる
「ビタミンD」も
鯖缶といわし缶には
含まれています！
ビタミンDは
野菜などに含まれている
イメージでしたが、
実はほとんど
含まれていないため
意識しないとなかなか摂取できない
栄養素なんです。
「ビタミンD」の含有量を
鯖缶といわし缶で
比べてみると、
鯖缶は5.1マイクログラム
いわし缶は32.0マイクログラム
入っています★
いわし缶のほうが
倍以上のビタミンDが
含まれていることが
分かりますね☆
鯖缶といわし缶どちらのほうがいいの？
こうやって比べてみると
全体的にいわし缶のほうが
より良い栄養素が
含まれている気がしますが、
結局どちらを食べるのが
いいのでしょうか？
もちろん個人の好みも
あると思いますが、
筆者のおすすめは
「目的に合わせて選ぶ」
ということ♪
ダイエットをしたい！
体を引き締めてお肉を取りたいなど
皮下脂肪が気になる人は
鯖缶を選ぶとGOOD★
ダイエットを成功させる
カギのひとつである
糖質の代謝を促してくれる成分が
「ビタミンB1」。
ビタミンB1の量を比べると
100gあたり
鯖缶は0.15mg、
いわし缶は0.03mgしか
含まれていません！
そして、
同じくダイエットに大切な
タンパク質の代謝を促して
筋肉量をアップさせてくれる
栄養素といえば
「ビタミンB6」。
ビタミンB6は
100gあたり
鯖缶は０.36mg、
いわし缶は0.16mg。
どちらの成分も
鯖缶の方が多く含まれていますね☆
一方、内臓脂肪を
なんとかしたい！という人に
おすすめなのは
断然いわし缶です♪
いわし缶に
豊富に含まれている
DHAやEPAには、
脂肪酸を作り出す酵素の働きを
抑える作用がありますよ★
目的によって
うまく食べ分けをするのが
一番良さそうですね！
Sponsored Link
そもそも、なぜ缶詰は人気なの？
そもそも
なぜこんなにも缶詰の人気は
高まっているのか
気になりますよね！
1年中食べることができる！
まず大きな理由として、
水揚げ量が多い
旬の時期に
製造されているということ。
そのため、
季節に関係なく
1年中栄養価の高い鯖やいわしを
食べることができます☆
下処理いらずですぐに食べられる！
2つ目の理由として、
すぐに食べられるということ。
面倒くさい魚の下処理や
下ごしらえをせず、
調理の手間もなく
すぐに食べることができますよ♪
魚の下処理は
筆者も苦手ですが、
同じように料理が苦手な方や
仕事で忙しい人でも
すぐに食事に取り入れられるのは
嬉しいですよね★
長期間保存ができる！
缶詰は避難食としても
使われるように、
常温で長い期間
保存することが可能です！
そのため、
常備食材としても
非常に優れているといえます☆
缶詰は製造するとき、
容器に入れて密閉します。
その後、
きちんと加熱殺菌を行っているほか
保存するために
添加物を入れることもないんです！
添加物の怖さは
最近さまざまなところで
目にしますが、
そのようなことが気になる
健康志向の人でも
安心して食べることができますね♪
また、
料理するときに出るゴミも
魚を捌くときに比べて少ないのも
魅力の一つですよ★
鯖缶といわし缶の栄養価の違いとは？缶詰の人気の秘密についても調査！ まとめ
「鯖缶といわし缶の
栄養価の違いとは？」
について調べましたが、
いかがでしたか？
鯖缶といわし缶には
・その1：EPAの量
・その2：DHAの量
・その3：鉄分の量
・その4：カルシウムの量
・その5：ビタミンDの量
という5つの違いがあることが
分かりました☆
全体的にいわし缶のほうが
より良い栄養素が
含まれていましたが、
目的に合わせてどちらを食べるか
選ぶのがおすすめ♪
ダイエットをしたい！
体を引き締めてお肉を取りたいなど
皮下脂肪が気になる人は
鯖缶を選ぶとGOOD★
内臓脂肪を
なんとかしたい！という人に
おすすめなのは
いわし缶ですよ♪
栄養満点な
鯖缶といわし缶！
目的に合わせて
ぜひ普段の食事に
取り入れてくださいね★