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はまぐり、あさり、しじみの違いとは?それぞれの特性を知って見

はまぐり、あさり、しじみといえば
日本人にとっては
馴染みの深い食材ですよね☆

スーパーで買っている人や
潮干狩りなどでとったことがある人も
多いと思います!

しかし
いざこの3種類の違いはどこか?
と聞かれても、
いまいち分からない人も
多いのではないでしょうか?

実は筆者も、
ハッキリとは分からず
子どもに聞かれても
答えられなかった
経験があります(笑)

 

そこで今回は
はまぐり、あさり、しじみの
違い
について
調べてみました!

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はまぐりとは?

まずは「はまぐり」から
見ていきましょう!

 

はまぐりの生物学名

はまぐりは
二枚貝網 異歯亜網
マルスダレガイ上科
マルスダレガイ科
ハマグリ亜科。

「はまぐり」と「あさり」の
見た目はどこか似ていますが、
それも種類としては近いことが
関係しています★

そのため、
生物学名でも「ハマグリ亜科」
というところまで
同じ名前となっていますよ!

 

はまぐりの生息地

はまぐりは
浅く塩分が薄い海の砂の中や
砂泥底
に生息しています!

生息している場所は
あさりと同じですが、
はまぐりの場合は
あさりよりも少し深めの砂の中
生息していますよ☆

潮干狩りなどで
はまぐりを取りたいときには
あさりのいる場所から
15センチほど深い場所
探すとGOODです♪

 

はまぐりの見た目や触感

はまぐりは
白っぽい模様をしていて、
丸みがある三角形に近い形

しています!

表面は光沢があり
滑らかでつるつるの手触りですよ★

 

はまぐりの大きさ

はまぐりの大きさは
最大で10cmほどにもなるんです!

とても大きいですよね☆

しかし、
一般的によく見るはまぐり
約5~6cmのものが多いですよ♪

 

はまぐりの寿命

はまぐりの寿命は
約7~8年
いわれています。

はまぐりの成長速度は
1年で約2cm、
2年で約4cm、
5年で約5~6cmというペース★

そのため
寿命が長くなればなるほど
大きさも大きくなり、
最長で8~10cmほどに
成長しますよ☆

 

はまぐりの旬の季節

はまぐりの旬の季節は
2月〜4月です!

3月の桃の節句に
はまぐりを使った「潮汁」
特におすすめ♪

旬真っ盛りのため
おいしいはまぐりを
食べることができますよ★

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あさりとは?

次に「あさり」について
見ていきましょう!

 

あさりの生物学名

あさりは
二枚貝網 異歯亜網
マルスダレガイ上科
マルスダレガイ科
アサリ亜科といいます☆

はまぐりのところでも書いたように、
「ハマグリ亜科」
というところまでは
「はまぐり」と同じなんですね♪

やはり何度見ても
難しい生物学名ですよね(笑)

 

あさりの生息地

日本はもちろんですが、
それ以外だと台湾や朝鮮半島、
フィリピン
などに
広く生息しています!

あさりは、
浅瀬で塩分が薄い海の砂や
砂泥底
に住んでいますよ★

よく砂浜で
穴がポツポツとあいているのを
見かけた人も
いるのではないでしょうか?

筆者も
何度か見たことがありましたが
実はその穴とは、
砂に潜っているあさりが
呼吸している穴だったんです☆

あさりは群れになって
生息しているため、
いくつも穴が
開いているのを見つけるのは、
そのためだったんですね♪

そしてあさりは、
はまぐりと同じような場所
生息しています!

 

ですが、
どちらかというとあさりのほうが
泥分の多い干潟を好む傾向

あるといいます★

そのため、砂抜きをしてみると
はまぐりはほとんど
砂を吐くことはないですが、
反対にあさりはたくさんの砂を
吐き出しますよ。

 

あさりの見た目や触感

あさりの模様はさまざま。

幾何学模様のあさりや
横シマ模様のあさり、
無地のもの
などがありますよ☆

たくさんの色があるのも
あさりの特徴のひとつです♪

黒や白をはじめ
茶色や黒色、白色、
白と茶が混ざっているもの、
青色や青と白が
混ざっているものなどがありますよ★

同じ模様のあさりは
いないのではないか?
と言われているほど、
たくさんの模様と色が揃っています!

ただし、
北海道のあさりだけは
ちょっと違うんです☆

目立った模様は特になく、
黄褐色のような色をしています!

 

また、あさりの触感は
ザラザラしていますよ。

これもあさりの表面に
細かい筋が
入っているためなんですね♪

 

あさりの大きさ

私たちがスーパーでよく見ている
あさりのサイズは、
たいていのものが
3〜4cmですよね!

ですが、
なかには最大で
6〜7cm程度のあさりが
存在しています★

 

あさりの旬の季節

あさりの旬の季節は
主に3月〜6月
いわれています。

そのため、
春になると潮干狩りのシーズン
到来するんですね☆

 

あさりの寿命

あさりの寿命は
約8〜9年
いわれています。

あさりの成長速度は
半年で約2cm、
1年で約3cm
というペース★

そのため、
寿命が長くなればなるほど
大きさも大きくなり
最長で5cm程度まで
成長しますよ☆

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しじみとは?

最後に「しじみ」について
見ていきましょう!

 

しじみの生物学名

しじみは
二枚貝網 異歯亜網
シジミ上科
シジミ科といいます♪

はまぐりやあさりと比べると
見た目はだいぶ違いますが、
生物学上の名前も
かなり違いますね★

 

しじみの生息地

しじみは
淡水と海水が混ざり合っている場所
生息しています!

海が近いという河口付近
しじみは多くいますよ☆

 

しじみの見た目や触感

しじみには
模様はほぼありません。

黒色のしじみが多いですが、
なかには
茶色のしじみもあります♪

形は丸みを帯びていて、
表面には細かい筋
があるのが
特徴ですよ!

しかし、あさりのように
あまりザラザラした触感は
していません★

 

しじみの大きさ

しじみの大きさは
だいたいのものが
約2〜3cmとなっています!

スーパーなどで売られているのも
たいていが
このサイズですよ☆

 

しじみの旬の季節

しじみの旬というのは、
はまぐりやあさりとは違って
特徴的なところがあります!

しじみは、種類によって
旬の季節が変わりますよ。

「ヤマトシジミ」は6〜8月、
「マシジミ」は12〜2月が旬です♪

まったく季節が変わりますよね!

 

昔から
「土用しじみは腹ぐすり」
「寒しじみ」と言われているのを
聞いたことはありませんか?

夏にとれる「ヤマトシジミ」は
産卵を控えているため、
旨味や栄養がたっぷり
含まれているんです★

そのため、土用の丑の日には
うなぎを食べるのに加えて
しじみのお味噌汁が
欠かせないものとして
親しまれていたんですね☆

そのことから
「土用しじみは腹ぐすり」と
いわれるようになりました!

一方、「寒しじみ」は
その名の通り
寒い時期にとれる
しじみのことをいいます。

冬場というのは
しじみが土壌の奥深くまで潜り
栄養を蓄えている時期♪

 

この時期にとれるしじみは
「寒しじみ」と呼ばれ、
ほかの時期よりも粒が大きいのが
特徴となっています★

このように旬が違うことで
呼び方が変わっていた
んですね!

 

しじみの寿命

しじみの寿命というのは
種類はもちろん、
地域によって異なります。

「ヤマトシジミ」は10年以上、
「マシジミ」は8年ほどと
いわれていますよ。

しじみの成長速度は
1年で約5mm、
2年で約1cm
というペースで
成長していきます☆

 

はまぐり、あさり、しじみの違いとは?それぞれの特性を知って見分けよう! まとめ

はまぐり、あさり、
しじみの違いとは?

について調べましたが、
いかがでしたか?

はまぐりやあさり、
しじみを

・生物学名
・生息地
・見た目や触感
・大きさ
・旬の季節
・寿命

に分けましたが、
それぞれ全く異なる特性が
あるということが分かりました♪

 

特に見た目や触感は
分かりやすく見分けやすいですね!

これらの特徴を知っておいて
ぜひ買うときや食べるときの
参考にしてくださいね★

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