トリュフチョコと生チョコの違いってなに？同じものじゃないの？！
チョコレートって、
色々な種類がありますよね。
その中で
「ちょっと似てるな～」
「違いはなんだろ～」
なんて思ってしまうのが、
トリュフチョコと生チョコです。
この2つの違いって、
説明するとなると
難しくありませんか？
というわけで今回は、
トリュフチョコと生チョコの
違いについて
調べていきたいと思います！
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トリュフチョコ生チョコの違いを知るには
トリュフチョコと生チョコの
違いを知るために、
覚えておくべきものがあります。
それは、
ガナッシュチョコです！
別のチョコが出てきましたね。
もうチョコ祭りですよ。
ワッショイ！
さて実はこのガッシュチョコ、
トリュフチョコや生チョコを作る際の
土台に当たる部分です。
ガナッシュチョコがないと、
トリュフチョコも
生チョコも作れません。
ガナッシュチョコは
溶かしたチョコに
生クリームを加えたもの。
もしくは温かい生クリームに
チョコを溶かしたものをさします。
非常に柔らかく、
食べた瞬間にとろけるほど
口溶けがいいです。
ガナッシュチョコは
単体で食べるというよりも、
チョコレート菓子の
材料として主に利用されますね。
有名なところだと、
フォンダンショコラがそうです！
うおおおお…
フォンダンショコラ大好きです…
ガナッシュさんありがとう…！
トリュフチョコと生チョコ
さてガナッシュチョコを
覚えたところで、
本題のトリュフチョコと
生チョコについてです。
この2つのチョコには、
どんな違いがあるのでしょうか？
○トリュフチョコ
トリュフチョコは、
高級食材であるトリュフに
見た目を似せて
作られたチョコです。
なんとなく
オシャレな雰囲気がありますが、
それもそのはず！
トリュフチョコは
フランス生まれなのです。
おフランス！
ボンッジューゥゥル！！
……ごほん。
作り方は、
ガナッシュチョコを丸めるか
いびつな形に成型して、
周りを別のチョコで
コーティングしていきます。
コーティングには
冷やすと固まるチョコを使って、
柔らかいチョコと
硬いチョコの層を作ります。
つまり一つ食べると、
二つのチョコを
味わえるんですね。
最近では外側を
硬くコーティングせず、
ココアパウダーや
ナッツをまぶしたものも
多いですよ。
○生チョコ
さて続いては
生チョコについてです。
生チョコは、
ガナッシュチョコを
単体で食べられるように
改良したもの。
チョコレートに
生クリームや洋酒や水あめ、
はちみつなどを
練りこんで作ります。
通常は板状にのばし
さいの目にカットするので、
四角いものが多いですね。
ただ特に規定はないので、
色々な形のものがあります。
そして表面には
ココアや抹茶などのパウダーを
たっぷり振りかけるんです！
生チョコを食べるとき、
このパウダーでむせる人
けっこういますよね。
皆さんむせませんか？
私はむせます！！
恥ずかしがらずに手を挙げて！(笑)
ちなみに、
生チョコを開発したのは
日本なんですよ。
あんなに美味しい生チョコを
我が国が作ったと思うと
非常にうれしい限りですね。
日本やったぜ！！
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似てるようで違う！トリュフチョコと生チョコ
トリュフチョコと生チョコについて
見ていただきましたが、
いかがでしたか？
トリュフチョコと
生チョコには、
ざっくりまとめると
○特徴
トリュフチョコ…ガナッシュチョコをコーティング
生チョコ…ガナッシュチョコを改良、洋酒などを加える
○見た目
トリュフチョコ…トリュフに似せた形
生チョコ…四角いものが多い
○生まれた国
トリュフチョコ…フランス
生チョコ…日本
このような違いが
あると分かりました。
似ているようで、
けっこう違いがあるものですね。
一度手作りに挑戦したら、
二つのチョコの差が
よりはっきりと
感じられるかもしれませんよ！