アイスコーヒーの水出しとドリップの違いとは？4つの違いを徹底比較！！

夏になると
冷たい飲み物が飲みたくなりますよね☆

特にコンビニやカフェで
人気の飲み物といえば
「アイスコーヒー」です♪

実はこのアイスコーヒーは
海外ではそこまで
飲まれていないといいますが、
日本ではアイスコーヒーは
なくてはならない飲み物となっています！

そんなアイスコーヒーですが、
みなさんは
“水出しタイプ”と
“ドリップタイプ”があることを
知っていますか？

名前は聞いたことがあっても
何が違うのかはっきりとは
分からないですよね！

そこで今回は、
『アイスコーヒーの
水出しとドリップの違いとは？』
について調べてみました！

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アイスコーヒーの「水出し」と「ドリップ」の違いとは？

冷やして飲むアイスコーヒーは、
たいていのお店では
ドリップしたものを冷やして
提供しているといいます★

でも、水出しのように
じっくりと時間をかけて抽出したものも
あるんです☆

では、
この２つにはどのような違いがあるのか
早速見ていきましょう！

 

違い1：作り方

水出しの作り方

アイスコーヒーの水出しとは、
パックの中に粉が入っているもの。

それを水でゆっくりと抽出して飲むのが
水出しコーヒーといいます★

「ウォータードリップコーヒー」や
「ダッチコーヒー」などと
呼ばれることもありますよ☆

 

水出しが作られるようになったのは
戦前のインドネシアで、
苦味やエグ味が強い
ロブスタ種というコーヒーが
栽培されていたことが関係しています。

このホットで飲みづらい苦いコーヒーを
おいしく飲むために考えられたのが、
水出しコーヒーというわけです♪

水出しの作り方は、
まず水出しコーヒーの
専用ポットを用意して
粉をセットします！

そして水を入れて
冷蔵庫に入れればオッケー♪

早いと3時間ほどで作れますが
たいていの水出しコーヒーは
8時間～12時間ほどかかるんだとか…

風味が豊かでコクがある水出しですが、
完成するまでには
時間がかかってしまいます（泣）

 

飲みたいと思っても
残念ながら
すぐに飲むことはできないのですね。

そんなに手間をかけるのはイヤだけど
水出しコーヒーが飲みたい！

そんなときに使える裏ワザは、
水出し用の
コーヒーパックを使うというもの。

水出し用の麦茶を作るときと
同じように、
ポットに水を入れたあと
コーヒーパックも一緒に入れて
冷蔵庫で冷やしておくだけで
オッケーですよ★

時間はかかりますが
入れておくだけでいいので
お手軽に作ることができますね！

 

ドリップの作り方

一方、アイスコーヒーのドリップとは
お湯で淹れたコーヒーを
冷やして飲むコーヒーのことを
いいます！

ドリップの作り方は、
まずグラスに氷を入れます。

もしあれば
普通の氷ではなく
溶けにくいものを選ぶとGOODですよ♪

急激に冷やすので
たくさん氷を入れておきましょうね！

次に、
コーヒー豆をドリッパーに入れますが
ホットを作るときよりも
少し多めに入れるのがポイント★

15グラム程度入れてください！

 

そしてお湯を沸かし
ドリップしていきます。

お湯の温度は
しっかり抽出できる
90度前後にするのがベスト！

最初はコーヒーの粉に
水分を含ませるように
水分を含ませるのがポイントです☆

30秒ほど蒸らしたあと、
できるだけ
お湯を細く注ぎ淹れていきます♪

 

3回くらいに分けて
しっかりと抽出するように
しましょうね★

そして、氷が入っている
グラスやポットに移し替えて
軽く混ぜれば完成です！！

ドリップのアイスコーヒーを
作るときは、
急激に冷やすことと
濃いめにドリップするのが大切ですよ☆

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違い2：保存期間

水出しの保存期間

水出しは時間がかかってしまいますが
その分出来上がってから
3日間くらいは
冷蔵庫で保存が可能なんです☆

一度にたくさん作っても安心ですね♪

 

ドリップの保存期間

ドリップコーヒーを
作り置きするときには
フタ付きの容器に移して
冷蔵庫で保存するようにしてください！

冷蔵庫では2日間くらいなら
保存して飲むことができますよ★

 

違い3：おいしく飲める期間

「水出し」も「ドリップ」も
基本的には
冷蔵庫での保存が大切だということが
分かりました☆

しかし、
どれくらいの間おいしく飲めるのか
気になりますよね★

 

水出しがおいしく飲める時間

水だしのコーヒーはお湯で淹れた
ドリップコーヒーよりも
酸化が少ないです！

そのため、
風味も落ちにくく
1日～1日半くらいの間なら
冷蔵庫で保存すれば
おいしく飲むことができますよ☆

水出し特有の香ばしさや
優しい苦味は、
それくらいの期間なら
時間がたっても変わることは
ありません！

 

ドリップがおいしく飲める時間

ドリップは水出しに比べて
あっという間に酸味が出てしまって
味が落ちてしまいます。

すぐに腐ることはないですが
できるだけ早く飲んでしまうのが
ベストですよ☆

飲みたいときに
短時間で作ることができる
ドリップですが、
氷で冷やさないで冷めてから
冷蔵庫で冷やすのは絶対NG！

コーヒーの酸化が進むため、
酸味が出過ぎてしまい
酸っぱく感じてしまいますよ。

水出しとは違い、
冷たいまま保存するのは難しいため
ドリップのアイスコーヒーは
作り置きには残念ながら向きません！

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違い4：味

水出しの味

水出しのアイスコーヒーは
コーヒー豆の香りを逃がさずに
香りを閉じ込めることができるため、
苦味が少なく
すっきりした上質な甘みのある
アイスコーヒーに仕上がります★

ただし、水を使い
コーヒー豆を長い時間かけて
抽出するため、
お湯に溶け出しやすい
コーヒーの酸味や強い苦味を味わうことは
できません！

ただ、熱を加えない分
酸化や風味の変化は
進みにくくなっています。

 

また、
コーヒーに含まれている
カフェインというのは、
お湯に溶けやすいという
性質を持っています。

そのため、水で飲むときには
あまり出ることはないので
コーヒーが苦手な人や
時間をかけてゆっくり飲みたい人には
断然水出しがおすすめですよ☆

さらに、
風味が変化しづらいのも
水出しアイスコーヒーの
いいところ♪

最近流行りのマイボトルに入れて
持ち歩くときにも
ドリップよりも水出しを入れた方が
いいですね★

 

ドリップの味

ドリップの魅力は、
まさにコーヒーの力強い苦味を
感じられるということ☆

しかし、
すぐに飲まないと「酸化」が
どんどん進んでしまうんです。

みなさんは「酸化」という言葉を
聞いたことはありますか？

酸化はコーヒーのおいしさに
大きく関係しています！

特に酸化しやすい成分は「油分」。

油分というのは、
空気に触れたり熱を加えることで
酸化していきます（汗）

 

そのため、
水出しよりも
お湯を使うドリップのほうが
どうしても
酸化しやすくなってしまいます。

ドリップのアイスコーヒーには
「イタリアンロースト」や
「フレンチロースト」といった豆が
適しています♪

「イタリアンロースト」の豆は
香りが香ばしく、
苦味もすっきりとした切れ味が特徴。

また、「フレンチロースト」は
イタリアンに比べると焙煎が薄いため
爽やかな苦味となっていますよ。

 

アイスコーヒーの水出しとドリップの違いとは？4つの違いを徹底比較！！　まとめ

『アイスコーヒーの水出しと
ドリップの違いとは？
4つの違いを徹底比較！！』
について調べましたが、
いかがでしたか？

・違い1：作り方
・違い2：保存期間
・違い3：おいしく飲める期間
・違い4：味

と4つの違いがあることが
分かりました☆

水出しとドリップには、
それぞれの良さが
ありますね！

手軽に飲みたい方は
「水出し」を、
お休みの日に味にこだわって
飲みたい方には
「ドリップ」など
うまく使い分けて飲んでくださいね♪

 - 豆知識