ケンタッキーは常温で保存できるのか？正しい保存の仕方も伝授！
パーティーで
大人気なものといえば
ケンタッキー
フライドチキンですよね♪
パーティーバーレルのように
大人数で楽しめる
チキンのパックなどが
ありますが、
まとめて買うと
量が多すぎて
食べきれないことも…
筆者も家族や親戚の集まりに
買ってきますが、
なかなか食べきれず
保存しようと思っても
どうやって保存したらいいか
悩むところ…
そこで今回は、
ケンタッキーの
フライドチキンは
常温で保存できるのか？
について
調べてみました！
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目次
ケンタッキーとほかのフライドチキンは何が違うの？
フライドチキンといえば
「ケンタッキー」というのが
浮かぶ人も
多いと思いますが、
ほかのフライドチキンとは
何が違うのでしょうか？
味付け
ケンタッキーのチキンには
11種類ものハーブやスパイスを
ブレンドして
味付けをしているんです♪
それだけの数が
含まれているというのは
すごいですよね！
食感
ケンタッキーの
おいしさの秘密とも
いわれているのが、
この「食感」です☆
もともと
30分以上の時間をかけて
油で揚げていた
ケンタッキーのチキンですが、
時間がかかりすぎるため
圧力釜を導入したと
いいます。
圧力釜を使い、
ゆっくりと圧力をかけながら
15分の時間をかけながら
調理しているこのチキン♪
フライドチキンは
タンパク質なので、
急に加熱すると
身が固くなってしまう
問題があります！
そのため、
低温でじっくり調理することで
柔らかいあの食感を
実現させているんですね★
ケンタッキーは常温保存できるの？
果たしてケンタッキーは
常温で保存
できるのでしょうか？
まずは
常温で保存した場合の
賞味期限と消費期限を
見ていきましょう！
ケンタッキーの賞味期限は？
賞味期限とは、
おいしく食べられるのは
この期間ですよ～というのを
表しています！
フライドチキンの賞味期限は
常温で保存していた場合、
6時間～12時間ほどです★
ケンタッキーの消費期限は？
では、
消費期限は
どうなのでしょうか？
賞味期限とは違い
食べることができる
期間を表している
消費期限ですが、
これは常温で
保存していた場合
1日程度だと
言われています！
基本的には
買ったその日のうちに
食べるのが
ベストなんですね♪
常温で保存はおすすめできない！
ケンタッキーのチキンを
常温で保存できるかというと
答えは
△（三角）
といったところ。
あまり向いていないんです…
ケンタッキーの常温保存をおすすめしない理由
ケンタッキーの
フライドチキンは
常温で保存していると
徐々に油が酸化していきます！
そして、
それ以上悪くなってくると
酸っぱい臭いがし始め
油臭さが出てくるんです（汗）
せっかく買った
おいしいケンタッキーを
無駄にしたくないなら、
常温で保存は
やめましょうね。
保存方法
それでも
すぐ食べるから
少しの間だけ常温で
保存したい！
そういうときには、
チキンが外の空気に
触れないようにする
必要があります！
・ジップロックのように
密閉してくれる袋や
タッパーなどの容器に
保存する
・ラップでしっかりと包む
この2つの
どちらかのやり方なら、
寒い冬の季節や
温度が低い冷暗所でなら
保存できる可能性が高いです☆
しかし、
夏場のように
気温が高いときや
梅雨時など
湿気が多いときには
たった数時間で
傷んでしまうかも…（泣）
殺菌作用がある
レモン汁を
チキンにかけておけば
多少ですが
保存できる期間が
長くなりますよ♪
もしも
ケンタッキーを翌日以降に
食べたいと思うなら、
やはり
常温で保存するのは
やめるようにするのが
無難ですね…
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ケンタッキーを冷蔵庫で保存する方法
常温での保存には
あまり向かないケンタッキー。
でも余っちゃったから
明日以降に食べたい！
そんなときは
冷蔵庫で
保存しちゃいましょ☆
おいしく保存するコツ
1.フライドチキンの粗熱をとる
2.1つずつラップで包む
3.密閉できる容器や袋で保存
4.チルド室があれば、
チルド室で保存する
常温のときと同様に
空気に触れさせないことが
何よりも重要です！
保存できる期間
冷蔵庫でケンタッキーの
チキンを保存するときは
3日が限度だと
思っておきましょう。
いくらきちんと
空気に触れないように
密閉容器で
保存したとしても、
保存期間が長ければ
酸化のリスクが高まっていき
味は落ちていきます…
食中毒の原因にもなってしまう
菌も繁殖していくので、
できるだけ早めに
食べ切るようにしましょうね♪
ケンタッキーを冷凍庫で保存する方法
冷蔵庫で保存できるけど
3日以内に食べきるのは
難しい…（汗）
そんなときには
冷蔵保存よりも
冷凍保存がおすすめです★
おいしく保存するコツ
冷凍保存と同じように
ラップで包み
密閉容器で保存しても
もちろんオッケーですが、
よりきちんと保存したいなら
これから紹介する方法を
してみましょう！
1.チキンが冷めたら
クッキングシートで
1つずつ包む。
2.金属製のトレーにのせて
冷凍庫で冷やす。
クッキングシートを使うと
より余分な油を
カットすることが
できますよ♪
3.完全にチキンが凍ったら
冷凍保存できる
ジップロックのような袋に入れて
再び冷凍庫で保存！
このやり方なら
よりおいしさを
キープすることができますよ☆
保存できる期間
冷凍庫でケンタッキーを
保存する場合は、
約1ヶ月ほど持ちます！
ただし、徐々に
油が酸化してくるため
2週間以内に
食べ切るのが
ベストですよ♪
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ケンタッキーをおいしく温め直すには？
せっかく
おいしく保存したなら
解凍するときにも
アツアツで
おいしく食べるのが1番☆
冷凍保存していたものは
1度冷蔵庫に移して
「低温解凍」
しましょう！
それから
電子レンジや
オーブンで
加熱するとGOODですよ♪
でも、
実はお肉というのは
60℃を越えてしまうと
固くなってしまい
味が逃げてしまうんです！
冷たくしすぎちゃダメだし
熱すぎてもダメなんて
加減が難しいですよね…
でも、やり方さえ
きちんと知っていれば
どこの家庭にもある
オーブンや電子レンジで
温め直しができますよ☆
オーブンの場合
1.チキンを
アルミホイルで包む
2.オーブンを180℃～200℃に
温めておく
3.5分～8分ほど焼けば
完成！
オーブントースターの場合
1.チキンを
アルミホイルで包む
2.10分ほど温めて
時間を置く
3.アルミホイルの口を
少し開き
再び2分～3分温める
筆者はいつも
トースターを使った方法で
温め直しをしていますが、
オーブンよりも
カンタンに
温め直しができますよ♪
電子レンジの場合
1.ラップなどで包むのは
NG！！
2.500ワットでは
チキン1つにつき
約30秒～60秒。
3.1000ワットでは
チキン1つにつき
約20秒～40秒
を目安に
温めてください★
2台以上使う合わせ技！？
もしも温めが
イマイチだったときは、
2台以上合わせて
使ってみるのがおすすめ♪
電子レンジで少し温め
トースターを
最後に使うことで、
外側の皮の部分が
パリッとしますよ！
ケンタッキーのフライドチキンは常温で保存できるのか？ まとめ
ケンタッキーの
フライドチキンは
常温で保存できるのか？
について
調べましたが、
いかがでしたか？
常温で保存できるかというと
答えは
△（三角）
ということが
わかりました！
あまり向いていないんですね…
ケンタッキーの常温保存を
おすすめしない理由として、
常温で保存していると
徐々に油が酸化していくことが
挙げられます。
それ以上悪くなってくると
酸っぱい臭いがし始め
油臭さが
出てきてしまいます。
せっかく買った
おいしいケンタッキーを
無駄にしたくないなら、
常温での保存は
やめておきましょう！
その代わり、
冷蔵保存や冷凍保存
するのがベスト★
ぜひ記事の内容を参考に
おいしくケンタッキーを
食べてくださいね♪