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カニの保存は発泡スチロールでも良いの?正しい保存方法とは?

贈り物や通販で
届けられることが
多い「カニ」。

カニはとってもおいしいですが、
送られてきた量が多くて
食べきれなく
残してしまったことって
ありませんか?

でも、
せっかくのカニを
そのまま捨てるのは
もったいないですよね(泣)

また、
間違った保存方法をしてしまうと
せっかくの高級なカニの
風味や味が落ちてしまうことも…

 

そこで今回は、
カニの保存は
発泡スチロールでも良いの?
正しい保存方法
について
調べてみました!

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カニは栄養たっぷり!

高級でおいしいカニ。

このカニには
体にいい成分
含まれているって
知ってましたか?

カニの中には
「キトサン」という
成分が含まれています。

このキトサンは
実は医療業界で
注目されている成分なんです☆

 

キトサンとは
動物性の食物繊維。

体の中にある有害物質や
コレステロールなどを
吸い取って、
体の外に排出してくれますよ!

それに加えて
免疫力も
高めてくれるというから
ビックリですね♪

 

つまり、
カニを食べることで
肥満を予防したり
コレステロール値を
改善
してくれるんです。

また、
花粉症などの
アレルギー症状も
緩和
してくれますよ★

 

カニは冷凍保存がベスト!?

栄養満点のカニですが、
保存するときには
どのようにすれば
いいのでしょうか?

カニは通販で買ったり
贈り物でもらうことが
多いと思いますが、
たいていの場合は
冷凍で送られることが
ほとんどですよね☆

 

そして、
冷凍された状態で
カニが自宅に配達されるときには
発泡スチロールに入って届きます♪

しかし、
発泡スチロールに
入っているからといって
安心するのは絶対NG!!

鮮度を維持するためにも、
届いたらすぐに
カニを箱から出して
冷凍室へ移す
ようにしましょう★

保冷効果は多少ある
発泡スチロールですが、
徐々に室温
近づいてしまうんです!!

配達してもらうときには
日にちや時間を設定しておくと
新鮮なまま受け取れるので
安心ですね☆

 

冷凍保存のポイント

スーパーなどでは
パックで包装してあるカニ
売られていますが、
この場合には
そのまま冷凍すればオッケー☆

包装がないタイプのものは
ラップなどを巻き
空気に触れさせないように
することが大切ですよ♪

冷凍するときには
カニのお腹の部分を
上に向ける
ことから
冷凍することが重要!!

上に向けることで
カニ味噌が流れ出るのを
防ぐことができます★

 

もしも、
人への贈り物で送るときには
中身はカニだと
しっかり伝えておくことも
大切ですね☆

伝えておかないと
なかなか受け取れない人は
そのまま放置されてしまうかも
しれないので要注意です!!

 

賞味期限

冷凍した場合の
賞味期限は、
2週間~1ヶ月くらい
食べきるのがベスト♪

意外と長く保存が可能なんです!

でも、
家庭用の冷凍庫は
業務用よりも温度が高く
設定されています。

 

そのため、
賞味期限に関わらず
できるだけ早く食べるように
しましょうね★

そうはいっても
高級なカニを長く楽しみたい☆

そんなときには
真空にしてから
冷凍すればGOOD!

空気をしっかりと抜くことで
より鮮度を保つことが
できますよ♪

 

とはいえ、
自宅に真空パック専用の
機械がある家は、
少ないですよね。

そんな場合は、
家にあるもので手軽に
空気を抜くことができるんです!

使うものは「ストロー」があれば
オッケー★

もちろん機械ほどは
空気を抜くことはできませんが、
ストローでもその効果は
十分に期待できますよ☆

 

大きなタラバガニって冷凍できるの!?

とっても大きなタラバガニ。

ほかのカニと同じように
タラバガニも
冷凍は可能
です!

おすすめなのは
生の冷凍タラバガニ。

 

このタラバガニを
一度茹でてから冷凍すると
1~2週間は
味をキープすることが
できますよ♪

ただし、
カニ味噌は冷凍するのは
筆者としては
あまりおすすめしません!

もちろん、
冷凍しようと思えば
できなくはないですが、
身の部分と比べると
傷みやすく
なってしまうんだとか…

 

そのため、
もしもタラバガニを
1匹冷凍したいときには、
カニ味噌は先に取り出すか
分けておくようにしましょうね★

さらに、
乾燥は大敵なため
キッチンペーパーでくるんだり
ラップで巻くなど、
乾燥対策は万全にしておけば
身がパサパサになるのを
防ぐことができますよ☆

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冷凍カニの解凍のポイント

冷凍したカニは
せっかくなら
おいしく食べたいですよね♪

どうやって食べるのが
ベストなのでしょうか?

 

ポイント

解凍の仕方は
とってもカンタン!

ポイントは
冷蔵庫の中で
じっくりと時間をかけて
解凍する
ということ。

たったこれだけなんです★

ただ、
この2つを守らずに
室温で置いておいたり
冷凍の状態から
いきなり茹でるのは、
もし急いでいたとしても
絶対NG!!

せっかく
うまく冷凍保存していても
旨味が抜けてしまい、
身はパサパサ
なってしまいますよ(泣)

 

冷凍したカニは
キッチンペーパーで包み
ビニール袋に入れたあと、
冷蔵庫の中で
半日~1日ほど置いておけば
オッケー☆

再冷凍することで
カニの質が
低下してしまうため、
カニの足などは
そのときに食べる分だけを
解凍するとGOODですよ♪

 

ボイルされたカニの保存方法は?

冷凍されたカニだけでなく
生のカニや
生きているカニの場合は
どのように保存するのが
正解なのでしょうか?

この場合は、
一度茹でてから冷凍すると
なんです★

ボイルしたカニは
冷凍保存しても
残念ながら品質は
落ちてしまうんです(泣)

 

そのため、
1~2週間程度
食べ切るのがベストですよ!

もしもボイルしたカニを
冷凍庫ではなく
冷蔵庫に保存した場合は、
たった数日しか
おいしく食べられないため、
やはり「冷凍」するほうが
いいですね☆

ボイルしたカニは
殻付きでもむき身でも
どちらでも冷凍は可能!

剥いたカニは
特に乾燥しやすいので、
キッチンペーパーを
巻いたあとには、
忘れずにラップで巻いて
水分を逃がさないように
してくださいね♪

 

カニ味噌の保存方法は?

カニの旨味が
ぎゅぎゅっと凝縮してると
言われる「カニ味噌」。

カニ味噌は
もちろん新鮮じゃないと
おいしくないですよね★

新鮮なものなら
カニの甲羅から
カニ味噌を取り出して
冷凍することはできます!

 

が!
食べてみると
その味はやっぱり
おいしくないんです(泣)

一度冷凍してしまうと
風味が落ちてしまうため
できることなら
冷凍せずに食べるのが
一番ですね☆

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冷凍したカニをうまく調理するレシピとは?

せっかく冷凍したカニ。

どうせならおいしく
調理したいですよね♪

冷凍カニを活かすなら
おすすめは「カニ鍋」
にすること。

もちろん
市販の鍋つゆを使っても
おいしいお鍋を作ることは
できますが、
家にあるものを使うだけでも
おいしいお鍋を作ることは
できますよ★

 

【材料】
・冷凍したカニ 1パック
・白菜4分の1玉
・えのき 1パック
・木綿豆腐 1丁
・長ネギ 1本

【スープの材料】
・昆布適量
・水1リットル
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ1
・料理酒 大さじ1
・塩 小さじ2分の1

 

【作り方】
1.事前に冷凍のカニを
冷蔵庫で半解凍しておく。

くれぐれも
全解凍させないように
気をつけてください!

旨味が流れてしまいますよ。

2.昆布を水につけて
出汁をとり、
弱火で昆布の旨味を
取り出す。

 

3.カニを1分半煮たあと
一度取り出して
調味料を加える。

4.再びカニと野菜を入れて
火が通れば完成です♪

シンプルな味付けが
カニのおいしさを
引き立てること
間違いなしですよ!!

 

カニの保存は発泡スチロールでも良いの?正しい保存方法とは? まとめ

カニの保存は
発泡スチロールでも良いの?
正しい保存方法とは?

について
調べましたが、
いかがでしたか?

カニは通販で買ったり
贈り物でもらうことが
多いと思いますが、
たいていの場合は
冷凍で送られることが
ほとんどですよね☆

自宅に配達されるときに
入っている
発泡スチロール。

 

この発泡スチロールからは
届いたらすぐに
カニを出して
冷凍室へ移すのが一番だと
いうことが
わかりました♪

冷凍することで
そのおいしさを
長い間キープすることが
できますよ★

せっかくの高級なカニは
賢く保存して
長く楽しみましょうね!

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