卵焼きにかけるものでおすすめってなにがある？だし巻き卵との違いとは？
お弁当に欠かせない
メニューといえば
「卵焼き」ですよね☆
卵焼きは彩りも豊かで
子どもから大人まで
人気となっています♪
そのまま食べるのはもちろんですが。
何か調味料をかけて食べるのも
また味が変わり
おいしいですね！！
そこで今回は、
『卵焼きにかけるものの
おすすめってなにがあるのか？』
について
調べてみました！
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目次
卵焼きにかけるものでおすすめってなにがあるの？
それでは
卵焼きにかけるもので
おすすめは何があるのか
見ていきましょう★
代表的な
卵焼きにかけるものといえば
「しょう油」ですよね！
しょう油
卵焼きといっても、
家庭はもちろん地域によっても
味付けに違いがあるのが
特徴です☆
そんな中でも
圧倒的人気を誇っているのが
「しょう油」です♪
しょう油以外の調味料なんて
考えられない！
という意見もあるほど★（笑）
アレンジも豊富で、
大根おろしと
しょう油を合わせたり、
あえて甘い卵焼きに
しょう油をかけるという
意見もありました☆
「しょう油」以外に、卵焼きにかけるものといえば？
ポン酢
さっぱり食べたい人に
人気なのは
「ポン酢」です！
ポン酢だけかけるのはもちろん、
大根おろしと一緒に食べるのも
人気ですよ♪
マヨネーズ
「卵焼きに合うのでは？」
と言われているのは、
「マヨネーズ」★
マヨネーズと
しょう油を合わせたり、
マヨネーズとケチャップを混ぜて
オーロラソースにするのも
人気ですよ！
オーロラソースは
さまざまな料理との
相性が良いので、
卵焼きとの相性も
◎なんですね☆
ほかにも
大さじ一杯くらいの牛乳で
のばしたあとに、
明太子と混ぜて
明太マヨネーズにするのも
いいですよ♪
ケチャップ
パンと合わせるときには
「ケチャップ」が一番！
という声もありました★
お店で売っている
卵サンドの中にも、
オムレツのように
ケチャップがついているものが
あるので、
相性バッチリですよね！
なにもかけない
やはり一定数いるのは、
素材の味を楽しみたいから
「なにもかけない」
という人たち。
甘口の卵焼きも
だし巻き卵も、
どちらもなにもかけなくても
確かにおいしいですよね♪
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「卵焼き」について学ぼう！
卵料理の定番ともいえる
「卵焼き」ですが
卵焼きの由来について
知っていますか？
せっかく食べるなら
きちんと
知っておきたいですよね♪
卵焼きの歴史
家庭料理の一つである
「卵焼き」は、
日本独特の調理法で
作られています！
卵焼きを作るときに
使用される
四角い卵焼き器が
出始めたのは、
江戸時代中期のこと★
一般的には
軽い塩味のものが多いですが、
東京近辺の関東地方では
砂糖をたくさん使った
甘めのものが多くみられます！
「卵焼き」と「だし巻き卵」の違いとは？
みなさんは、
「卵焼き」と「だし巻き卵」の
違いを知っていますか？
「卵焼き」も「だし巻き卵」も
どちらも鶏の卵を使った
日本の代表料理★
調理方法や見た目もそっくりなので
間違われることも多いですが、
厳密にいうと
別の料理として
区別されていますよ！
「卵焼き」とは？
卵焼きとは、
“鶏卵”を軽く溶いたあと、
塩やしょう油、砂糖などで
味付けをして作ります。
先ほど紹介した卵焼き器という
専用の調理器具を使って
薄く焼きながら巻いて
筒のようにした
卵料理のことをいいます☆
上に書いた調味料以外だと
みりんやめんつゆ、
コショウ、ソース、マヨネーズなど
それぞれの家庭によっても
味付けはさまざま♪
具材としては
ホウレンソウやネギ、
しらす、チーズ、海苔などを混ぜるなど
そのバリエーションは豊富です！
ちなみに、
ウナギのかば焼きを入れて
卵で巻いたものは
「う巻き」というものが
ありますよ★
「だし巻き卵」とは？
一方、だし巻き卵とは
“鶏卵”をよく溶いたあと、
出汁を加えて卵焼き器などで
薄く焼きながら巻いて
筒のようにした
卵料理のことをいいます☆
だし巻き卵を食べるときには
大根おろしが添えられていて
しょう油や出汁しょう油などをかけて
食べることが多いですよ！
家庭料理だけでなく
居酒屋や定食屋でも
よく作られていて
定番メニューとしても
知られています♪
「だし巻き」などと呼ばれることも
ありますよ。
「卵焼き」と「だし巻き卵」の区別の仕方は？
この2つをどう区別するのかは、
地域や各家庭によっても
差があります！
関西の「だし巻き卵」は
出汁が多く含まれているため
風味がとても強く、
ほかの調味料は控えめか
ほぼ入っていないことが多いです。
一方、関東の「だし巻き卵」は
砂糖が多く含まれているため
甘く仕上がっている
卵焼きに近いタイプの
だし巻き卵が多いですよ。
そのため、
関東地方では「だし巻き卵」を
「卵焼き」や
「厚焼き卵」と呼ぶことも
あります★
こうやって見てみると
「だし巻き卵」というのは、
あくまで
「卵焼き」のバリエーションの
ひとつなんですね！！
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ふわふわ卵焼きの作り方
せっかく食べるなら
お店のような
ふわふわの卵焼きを
食べたいですよね☆
そこで、
ふわふわ卵焼きの作り方を
見ていきましょう！
ふわふわ卵焼きを作る3つのコツとは？
【コツ1】卵の液は3回こす
こうすることで
きめ細やかになります♪
【コツ2】卵焼き器を強火で熱しておく
前もって卵焼き器は
温めておきましょう！
【コツ3】卵の液を流し込むときには
3回に分けて入れる
分割して入れることが大切です★
「ふわふわ卵焼き」の作り方
【材料】（作りやすい分量で紹介します！）
・卵（M玉）3個
・塩 3つまみ強
・砂糖 3つまみ強
・水 大さじ2
・サラダ油 適量
【作り方】
1.卵をよく溶きほぐす
ボウルに卵を割っていれたあと
箸で白身を切るように
数回混ぜましょう！
くれぐれも泡立てないように
よく溶きほぐしましょうね☆
2.ザルかこし器で3回こす
塩、砂糖、水を加えたあとに
ザルやこし器で3回こしましょう♪
こすのは
ちょっと面倒くさいですが、
このひと手間をすることで
きめ細やかになって
なめらかになりますよ★
3.卵焼き器を強火で温める
卵焼き器にサラダ油を入れた後、
強火にかけましょう！
卵焼きを焼くときに大切なのは、
最初から最後まで
強火で焼くということ☆
卵焼き器が
充分に温まったか確認するには、
手をかざしてみて
温かいと感じるまで
熱するのがポイントですよ♪
筆者は焦げてしまうんじゃないか…
と思って
つい弱火にしていましたが
この方法だとふわふわに焼くことは
できないんですね！
4.卵液は3回に分けて流し入れよう
1/3の量をまず入れて
全体に広げます。
気泡ができたら
お箸でつぶしておきましょう★
これを3回繰り返すことで
白身に含まれているタンパク質が
厚みを出してくれますよ。
うっすらと固まってきたら、
奥から1/3くらいの部分を
手前に折りたたみます！
焦らずゆっくりとやるのが
ポイントですよ☆
折りたたんだ卵は
奥に移動させて、
卵の液を下に
流し入れましょう。
同じように2回目、3回目と
繰り返せばオッケーです！
卵焼き器の深さの高さを
目安にしてくださいね♪
粗熱がとれたら完成です！
卵焼きにかけるものでおすすめってなにがある？だし巻き卵との違いとは？ まとめ
『卵焼きにかけるもので
おすすめってなにがある？』
について調べましたが、
いかがでしたか？
卵焼きにかける
代表的なものとして、
「しょう油」がありました★
やはりしょう油は
不動の一位ですね！
ほかにも、
「ポン酢」や
「マヨネーズ」、
「ケチャップ」などが
かけるものとして挙げられました！
ふわふわの卵焼きの作り方も
紹介したので、
ぜひおいしい卵焼きを作って
いろいろなものをかけて
お気に入りを
見つけてくださいね♪